当前学科:中餐厅服务
  • 题目: 单选
    食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,下列哪些做法是错误的()。

      A . A、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放
      B . B、原料成品半成品分开存放
      C . C、肉类无容器盛放,直接放置在冷冻柜内
      D . D、对冷藏设施定期除霜

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