按规模分类的厨房是（）_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：单选
按规模分类的厨房是（）
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可动心轨辙叉长度（沿工作边的长度）允许偏差为（）。

P&H电铲行走气包压力标准为（）PSI。

不宜采用麸炒的药物是（）

萃取工艺不包括（）

患者男，48岁，主因“发现血压升高23年，间断心悸、气短14d”入院。患者23年前体检发现血压140/90mmHg，平素仅在劳累、紧张时有轻度头晕、头胀，无其余不适。无烟酒嗜好，平素工作较紧张，父亲患高血压、糖尿病。作为门诊的初诊医师，你考虑应该为患者做的初步检查是（）（提示：当时患者门诊就诊，测血压146/90mmHg，BMI25.2kg/m2，腹围：86cm。余未发现异常。）

某企业集团有若干工厂，每个工厂生产多种产品，且每一种产品可以在多个工厂生产，每个工厂按照固定的计划数量生产产品；每个工厂聘用多名职工，且每名职工只能在一个工厂工作，工厂聘用职工有聘期和工资。工厂的属性有工厂编号、厂名、地址，产品的属性有产品编号、产品名、规格，职工的属性有职工号、姓名。(1)根据上述语义画出ER图，在ER图中需注明实体的属性、联系的类型及实体的标识符。(2)将ER模型转换成关系模型，并指出每个关系模式的主键和外键。

中国四大古典名著中哪几部属于“世代累积型小说”？

已知“int *p; fun(p);”,其中,函数fun没有返回值,且其形参定义为引用调用方式,则下列给出的fun函数原型中正确的是()。

（）认证制度一直是IS0向各国推荐的一种认证形式。

百合的英文拼写是（）。