当前学科:中级中式烹调师
  • 题目: 单选
    ()有放汽速蒸和足汽速蒸两种方法。

      A . A、速蒸熟处理;
      B . B、久蒸熟处理;
      C . C、足汽蒸熟处理;
      D . D、汽导热蒸制

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