延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马钤薯、青笋或茭白的溶液中添加适量的白醋、柠檬酸、（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：填空题
延缓氧化酶促褐变的方法是在浸泡去皮马钤薯、青笋或茭白的溶液中添加适量的白醋、柠檬酸、（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

等电点时，氨基酸的特性是（）

舆论

正常粪便中不见()

影响民俗的因素主要有哪些？

下列加热缺陷中，无法进行挽救的是（）。

AN470AD4-4铆钉代号中的470代表（）。

绞车司机与把钩工之间必须设（）并灵活可靠。

目前，已经被公认为全球银行卡业务发展潜力最大的国家是（）。

哌替啶不同于吗啡的临床用途为（）

社会变革使非传统的家庭模式逐渐增多，如（）。