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当前学科：FSMS食品安全管理审核员
题目：
判断题
巴氏杀菌法Pasteurization）是在100℃以下的加热介质中的低温杀菌方法，用以杀死病原菌及芽孢细菌。
A . 正确
B . 错误
答案：
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