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当前学科：白酒品酒师
题目：
多选
多元醇在白酒中呈甜味，其中（）在白酒中起缓冲作用，使酒增加绵甜、回味和醇厚感。
A . A、丙三醇
B . B、正丙醇
C . C、正丁醇
D . D、丁二醇
答案：
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