1千克肉类原料致嫩处理时需要投放嫩肉粉的量是（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
1千克肉类原料致嫩处理时需要投放嫩肉粉的量是（）。
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适应障碍在发病时间上的特点是（）。

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