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常见问题
当前学科：中级中式烹调师
题目：
单选
（）工艺是指将原料在沸水中烫熟后迅速捞出，蘸味料或拌调料后食用。
A . A、热炝；
B . B、白煮；
C . C、水煮；
D . D、卤制
答案：
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