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当前学科：西式面点师理论（高级）
题目：
单选
热苏夫力成型使用模具，要考虑模具的性能、（）、能否顺利脱模等问题。
A . A、薄厚
B . B、种类
C . C、耐高温性
D . D、质地
答案：
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