当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    关于上粉的工艺,错误的是()

      A . 上干粉的第一步是用湿淀粉拌匀
      B . 上酥炸粉最后一步是拍上干淀粉
      C . 上吉列粉的最后一步是拍上面包糠
      D . 上半煎炸粉最后一步是拍上干淀粉

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