调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：判断题
调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
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（）是指个人或集团，为了实现某种政治目的或改变某种政治进程与格局、运用暴力或威胁手段，蓄意制造恐慌气氛的行为

（）是通过评价者与被评价者当面问答，来获取信息的一种评价方式。

在土地估价中，不仅要对将来的地价变动做出准确的预测，同时也要对所采用的地价资料修订到估价期日的标准水平，才能合理地估价。这是贯彻了土地使用权评估的()A.最有效使用原则B.替代原则C.变动原则D.供需原则

胫骨Pi1on骨折时受到的暴力类型为（）

以“模式标本采集圣地”闻名于世的地方是（）。

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预制打入桩垂直度偏差应控制在（）以内。入土深度控制对摩擦桩应以（）为主，以贯入度作为参考，端承桩应以贯入度为主。

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