调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。_西式面点师理论（中级）_全学科试题题库

当前学科：西式面点师理论（中级）

题目：判断题
调制硬质面包面坯，其配方中的水分要较其他面包的面坯少。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

数字光纤通信系统故障判断首先的步骤是（）。

人格障碍

我们在数学课本中有各种图形，我们过马路可以看到的人行横线是其中一种，并且这一种图形有无数对称轴，这种图形称为（）

当工作面遇到有坚硬夹矸或黄铁矿结核时，滚筒采煤机强行切割会造成（）的后果。

进入机体化学物的剂量与某个机体所呈现出的生物效应强度间的关系被称为（）

有助于肝癌确诊的检查是（）

不准擅自攀登高处建筑。高处作业不准往地面任意抛扔物件；在无安全防护设施的情况下，必须按规定系挂（），并做到高挂低用。

在取样测定法测酶活力中，通常用下列哪种物质终止酶促反应（）

道路稀疏地区，道路网眼面积小。

自然伽玛测井标准规定测速为（）。