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当前学科：食品中有害成分
题目：
单选
食物过敏原是指能引起免疫反应的食物抗原分子，几乎所有的食物过敏原都含有（）。
A . A.糖类
B . B.脂类
C . C.蛋白质
D . D.矿质元素
答案：
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