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当前学科：餐厅服务员高级
题目：
单选
冷盘一类的食品不能过早地摆上餐桌，应该在开餐前（）再上冷盘，防止冷菜被污染。
A . 15min
B . 20min
C . 10min
D . 以上都不是
答案：
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