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当前学科：食品色素和着色剂
题目：
单选
既是水溶性，又是多酚类色素的是（）
A . A、花青素、黄酮素
B . B、花青素、血红素
C . C、血红素、黄酮素
D . D、类胡萝卜素、黄酮素
答案：
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