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当前学科：初级中式烹调师
题目：
单选
干煸牛肉丝的成品特点是：色泽棕红，口味咸香微辣，质外微酥内嫩，干香味浓，（），回味悠长。
A . 汁少芡紧
B . 明油亮芡
C . 清油抱芡
D . 无汤无汁
答案：
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