当前学科:畜产食品工艺学
  • 题目: 多选
    水是肉中含量最多的成分。在肉中存在的方式有()

      A . 自由水
      B . 结合水
      C . 水蒸气的冷凝水
      D . 肉汤
      E . 不易流动的水

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