掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制加热的时间、温度的强弱、（）。_初级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：初级中式烹调师

题目：填空题
掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控制加热的时间、温度的强弱、（）。
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