当前学科:旅游管理
  • 题目: 未知类型
    宴会服务的现场指挥的正确方法有掌握宴会所需时间、掌握主人讲话时间、安排好上菜顺序和间隔时间、()、() 、()。

      A.掌握各餐桌进餐速度

      B.注意灯光气氛调节和加强巡视检查

      C.安排好席间节目

      D.安排服务人员随时为宾客服务

      E.控制整个宴会的成本

      F.对宴会进行效果评估

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