酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。_啤酒品酒师_全学科试题题库

当前学科：啤酒品酒师

题目：单选
酵母自溶后，除产生酵母味外，还会产生（），含量较高时，影响啤酒风味。
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