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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
原料刀工成形除自身因素外还要考虑与其他因素配合,以下除()外均是应该考虑的因素。
A . A、与同一菜肴的其他原料配合
B . B、与原料本身的属性配合
C . C、与盛装的器皿配合
D . D、与菜肴的烹调方法
答案:
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