当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    饴糖可保持糕点的柔软性,作为糕点制品的抗结晶剂,着色剂和()。

      A . A、面团膨松剂
      B . B、面筋改良剂
      C . C、面团乳化剂
      D . D、面糊发泡剂

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