《水质石油类和动植物油的测定红外光度法》（GB/T16488-1996）中所述的油类是指在规定条件下能被四氯化碳萃取并被测量的所有物质，包括被溶剂从酸化的样品中萃取并在试验过程中不挥发的所有物质。