当前学科:营养与食品卫生综合练习
  • 题目: 多选
    下列属于胃蛋白酶特点的有()。

      A . 初始无活性
      B . 最适pH=2.0,pH>6.0则失活
      C . 安静时,以少量、恒定的速率分泌
      D . 刺激时,大量、迅速地分泌
      E . 已形成的蛋白酶可反作用于蛋白酶原

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