烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。_中式烹调师考试_全学科试题题库

当前学科：中式烹调师考试

题目：单选
烹饪中蛋白酶对蛋白质水解作用的最佳温度是（）。
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品脱 pǐn tuō

分期导流中，河床束窄系数可用( )。 A．30%～50% B．40%～60% C．40%～70% D．40%～50%

共同海损是指船舶和船上所载货物遭遇共同危险时，为了共同安全，有意而合理地作出特殊的牺牲或支付额外的费用。由于这种特殊的牺牲和额外的费用是为船舶、船上所载货物以及运费的共同安全而产生的，因此这种牺牲和费用也由各方受益人按各自的获救价值进行分摊，这种分摊称为（）。

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