通过在原料中添加适量的盐，使肌肉保持大量水分达到致嫩的方法是（）。_厨艺知识竞赛_全学科试题题库

当前学科：厨艺知识竞赛

题目：单选
通过在原料中添加适量的盐，使肌肉保持大量水分达到致嫩的方法是（）。
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