当前学科:西式面点师理论(初级)
  • 题目: 单选
    利用机械的快速搅拌,使制品体积膨大的方法为()法。

      A . A、物理起泡
      B . B、物理膨松
      C . C、机械膨松
      D . D、机械起泡

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