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当前学科：烘焙工考试
题目：
名词解释
脱脂奶粉
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建立责任追究制度是（）的重要保障措施。
下列各项中，应采用追溯调整法进行会计处理的是（）。
在商户预授权时，按预授权金额的（）进行冻结，预授权完成时，可按照预授权金额的（）进行结算。
钩虫病是因（）
人可感染牛、猪、羊、犬四型布鲁氏菌，（）型菌对人的毒力最强，有全身性病变。
下列不具备开关电源自动保护状态的条件的是（）。
脑卒中最常用的运动功能评定法()
血浆蛋白的主要功能有()
（）替换规则没有哪个要求？