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当前学科：中式烹调师考试
题目：
单选
下列内容中，符合乳猪烤坯加工的选项是（）。
A . A、斩去猪肘
B . B、剔除猪大腿骨和小腿骨
C . C、剔除猪的肩胛骨
D . D、剔除猪的肋骨
答案：
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