A . 冻肉冻禽在检验时不能用温水解冻，当天气寒冷自然解冻过慢时，可置流水下解冻
B . 采取检样时，勿使其中混有结缔组织
C . 采取检样时应注意则整只畜肉的各部位选点
D . 对熟制加工用的器皿用具等操作环节采样时，干物用较湿的棉拭，湿物用较干的棉拭
E . 钳剪工具须待凉却后再切入检样