当前学科:初级中式烹调师
  • 题目: 单选
    菜肴呈现的各种色泽,主要来源于原料中固有的天然色素,其次就是调料和()。

      A . A、人工色素形成的色泽
      B . B、加热变色形成的色泽
      C . C、糖色、酱油等
      D . D、调色剂形成的色泽

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