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当前学科:细胞生物学
题目:
单选
自由基可以使蛋白质发生交联、变性、酶失活,这一影响是通过()
A . 将蛋白质中的巯基氧化
B . 改变蛋白质氨基酸组成
C . 减少二硫键数目
D . 改变氨基酸排列顺序
E . 改变钠钾离子浓度
答案:
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