当前学科:高级中式烹调师
  • 题目: 单选
    蛋黄蛋白的主要功能是()及乳化稳定性。

      A . A、氧化
      B . B、乳化
      C . C、吸水性
      D . D、保水性

    答案: <查看本题扣1积分>

    查看答案

    答案不对?请尝试站内搜索