蛋黄蛋白的主要功能是（）及乳化稳定性。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
蛋黄蛋白的主要功能是（）及乳化稳定性。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

女性，32岁。阵发性头痛、心悸伴大汗1个月来诊。入院时体检：血压180／120mmHg，心率130次／分，面色苍白，大汗，视物模糊，数分钟可缓解患者入院后，间断发作，最高血压195／150mmHg，并有剧烈头痛，心累。此时应紧急处理给予的药物为（）

汽缸盖内部的进、排气通道影响柴油机的（）。

汇丰银行发行的港币采用的是（）双号码。

在中国延续了两千多年的封建帝制覆灭的标志是（）。

笼统地看，汉民族典籍中能与其他东方史诗相提并论的是下列哪部作品（）？

根据桥梁工程的受力构件，桥梁可归纳为（）三种基本体系。

消费者去餐厅用餐时，常常会问服务员餐厅的流行菜品，并消费其中的最流行菜品。反映的消费心理是()

空调设备的自动监控系统中常用的温度传感器有（）等类型。

出口收汇待核查账户纳入外汇账户管理信息系统，代码为（）。