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当前学科：中级中式烹调师
题目：
填空题
肉、鱼、蛋、谷类食物，在人体经代谢，最终呈（）性状态。
答案：
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高压电气设备的预防性试验周期规定一年的，两次试验间隔不少于（）个月。
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高速缓存使用的依据是（）原则。
在处理大绳在游动滑车内跳槽时，用撬杠将跳槽大绳拨进槽内后，快速上提游动滑车，离开地面。
土地增值税的征税范围包括（）。
满堂红架子高度为（）以下时，可以铺花板，但间隙不得大于20cm，板头要绑牢。
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表皮剥脱
善本基本包括（）。