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当前学科:白酒酿造工考试
题目:
单选
在浓香型曲酒酿造中,采用混蒸混楂、()工艺,即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合,一边蒸酒,一边蒸粮,出甑后,经摊晾、撒曲、入窖,混楂发酵。
A . 分层发酵
B . 续糟发酵
C . 续糟配料
D . 清楂配料
答案:
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