A . 辅助添加量为20％～30％，最高可达50％。
B . 对麦芽的酶活性要求较高。
C . 第一次兑醪后的糖化操作与全麦芽煮出糖化法相同。
D . 麦芽的蛋白分解时间应较全麦芽煮出糖化法短一些，以避免低分子含氮物质含量不足。