肉的腐败主要有2方面的因素导致，一是（）；二是（）。_食品原料学_全学科试题题库

当前学科：食品原料学

题目：填空题
肉的腐败主要有2方面的因素导致，一是（）；二是（）。
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（），背药工要把本班剩余的炸药、雷管和放炮作业后未爆的炸药雷管全部收集并跟别装箱加锁，同时做好管药消耗记录，按运送作业有关标准要求，将药箱送到井下火药库，并同火药管理人员清理退药、加锁，办好清退管药手续，拿上钥匙准备下井。

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