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当前学科：食品营养学
题目：
单选
在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）。
A . A、亚硝胺
B . B、色胺
C . C、腐胺
D . D、甲胺
E . E、组胺
答案：
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