吊顶后厨房里的净高度以多少为宜？其优点是什么？_现代厨房管理_全学科试题题库

当前学科：现代厨房管理

题目：问答题
吊顶后厨房里的净高度以多少为宜？其优点是什么？
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一个三元混合物的摩尔分数为0.20，0.35和0.45，已知在6079.5kPa和348.2K下混合物中组分1和2的逸度系数分别是0.7和0.6，又得到了混合物的总体逸度为4515.2kPa，试计算混合物中组分3的逸度系数。

以下哪个属于担保物权（）。

试以能源为主，碳源为辅对微生物的营养方式进行分类。试比较它们的异同。

湖水在熔岩床面上翻滚，以千军万马之势向深潭泻来；浪花四溅，如浮云堆雪，又似银河倒泻；水泻声有如雷鸣，声闻数十里。这是描述的哪个景点？

下列各项中，体现实质重于形式会计信息质量要求的是（）。

下列有关治安管理处罚决定的表述，哪些是正确的？（）

某患儿，1岁，因支气管肺炎住院，体温38．7℃，脉搏110次／分，呼吸25次／分。一日4次，口服维生素C0．2g、枇杷止咳露5ml，每日3次。患儿体温38．7℃，可采用的最佳降温方法是（）。

如果冷却器内漏且油品的压力比水高，那么（）。

受众的特点主要表现为众多性、（）、分散性和隐匿性。

供油泵可在每台锅炉的侧面单机配套布置或在锅炉房的辅助间供油泵房内集中布置，锅炉在（）台以上时，一般宜采取分散布置。