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当前学科:民俗学
题目:
单选
本帮菜常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主,后渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口,别具江南风味。下列除()外,其余都是上海本帮菜的著名菜肴。
A . 虾子乌参
B . 草头圈子
C . 八宝辣酱
D . 蚝油牛肉
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