当前学科:烘焙工考试
  • 题目: 单选
    为使奶油空心饼在烤焙后表皮品质及膨大性良好,在进烤炉前可喷()

      A . 油
      B . 膨剂
      C . 蛋白
      D . 水于面糊表面

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