主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:中级中式烹调师
题目:
单选
清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()原则。
A . A、根据调味品的颜色来调芡色
B . B、肉为主色,芡跟肉色
C . C、适合菜式的风味特点
D . D、适合菜肴的名称
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
掌击下颌是往哪个方向推()
涉及国家安全事项的建设项目己经竣工但未经国家安全机关检査或者检査不合格,擅自投入使用的,逾期又不改正的,相关部门可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处以()罚款
中国古代的画家在作画时可以任意选择自己所需的颜色。
对盆腔炎症性疾病患者出现症状前()天内接触过的性伴侣应进行检查和治疗
残炭的大小可间接反映油中()的多寡。
"阳明病,潮热,大便微硬者",适宜用()
菌索:是(),平行的扭结成一种长绳索状的营养结构。
在Windows中,鼠标器主要有三种操作方式,即()。
温标建立三要素中首要的一条是()。
根据适用工程性质的不同,目前国内和国际保险市场最常用的建筑安装工程保险主要是()。