可使马铃薯淀粉糊的黏度减小，使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是（）_厨师考试_全学科试题题库

当前学科：厨师考试

题目：单选
可使马铃薯淀粉糊的黏度减小，使小麦淀粉糊的黏度增大的调料是（）
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

因产品存在缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为三年。

下列测量的真空断路器导电回路电阻值，合格的是（）。

在网点合规检查中，不属于总行网点合规检查部门的职责的是（）.

何谓医疗事故？

全国人大常委会授权国务院在北京、天津、河北、山东、广东等（）省、直辖市开展药品上市许可持有人制度试点。

剧烈运动后肌肉发酸是由于丙酮酸被还原为乳酸的结果。

在营销实践中，选择何种市场策略进入目标市场，应综合考虑以下因素（）。

食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（）。

桁架结构包括的构件有（）。

具有（）的芳酸类药物在中性或弱酸性条件下，与（）反应，生成色配位化合物。反应适宜的pH为（），在强酸性溶液中配位化合物分解。