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当前学科：现代厨房管理
题目：
问答题
加工原料数量管理要领是什么？
答案：
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酸油排放时，保留酸油罐5%左右液位的目的是（）。
农村管理分局使用的报税认证系统是由（）发行的。
计算题：某客户10kV照明用电，受电容量200kV？A，由两台10kV同系列100kV？A节能变压器并列运行，其单台变压器损耗P0＝0.25kW，Pk＝1.15kW。某月，因负荷变化，两台变压器负荷率都只有40%。问其是否有必要向供电企业申请暂停1台受电变压器？
任务驱动式学习越来越受到学校老师的关注，下列选项中对它的理解最为合理的（）
下列哪项不属于我国的残疾分类？（）
（）是婴儿虽然是生理性远视，但仍能近距离清楚视物的原因。
建材项目投资项目市场预测的内容不包括（）。
在评估公益事业用房的拆迁补偿价格时，通常采用方法是()。
上颌动脉发出部位，正确的是（）
急性胰腺炎时，血清淀粉酶（）