A . A、穿戴清洁的工作服帽、持有效健康培训合格证上岗工作
B . B、盛装成品食品要使用经过消毒的餐饮具
C . C、烹调操作时，尝味应使用专勺，尝后余汁禁止倒回锅中
D . D、禁止用抹布覆盖食物或擦除盘边汤汁
E . E、不得面对食物咳嗽、打喷嚏