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当前学科:营养与食品卫生学
题目:
单选
当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象,这种做法不仅可引起SO
2
残留量过高,还可导致馒头中营养成分的破坏,被破坏的营养成分主要是()
A . 叶酸
B . 维生素B
1
C . 维生素pp
D . 类胡萝卜素
E . 维生素B
6
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