菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量；知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知（）。_高级中式烹调师_全学科试题题库

当前学科：高级中式烹调师

题目：单选
菜单设计中的“四定”、“三知”是：定时、定人数、定金额、定分量；知客人的风俗习惯和嗜好、知筵席内容、知（）。
答案： <查看本题扣1积分>

查看答案

答案不对？请尝试站内搜索

推荐知识点:

农业生产上最宝贵的土壤结构是（）。

可直接引起感染性发热的是（）。

以下哪种情况是彩色多普勒血流显像仪质量好的主要标志（）

关于竞争性拮抗药的特点，不正确的是（）

对运动精度要求比较高的蜗轮副，用（）进行测量侧隙。

血栓闭塞性脉管炎早期的常见症状是（）。

上述各项中属于医生违背尊重原则的是（）

在碰点以上时，小矿批有加重，大矿批加重；日常生产中，矿批有促进煤气流均匀分布和改善煤气利用的作用。（）

巴甫洛夫认为，高级神经活动类型是由（）构成的。

造影中患者出现循环、呼吸衰竭，应采取何种体位较妥当（）