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当前学科:中式烹调师考试
题目:
单选
将原料放入水或汤中,大火加热至沸后,用中火或小火加热成熟入味,再经大火收稠卤汁的加工方法称为()。
A . A.烧
B . B.烩
C . C.焖
D . D.煮
答案:
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