A . 酸味是由氢离子刺激味觉神经引起的感觉
B . 含酸味的调料主要是醋、番茄酱和柠檬汁等
C . 适当食用酸味，可刺激胃口，增加食欲，并有去腥解腻、提味爽口和分解原料中钙质的作用
D . 酸味一般可独立呈味