火锅汤汁加工过程中会导致（）的浓缩。_中国餐饮业职业经理人资格考试_全学科试题题库

当前学科：中国餐饮业职业经理人资格考试

题目：单选
火锅汤汁加工过程中会导致（）的浓缩。
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下列（）属于化合物。

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