主页
学科
搜索
账户
常见问题
当前学科:西式面点师理论(初级)
题目:
单选
糖能促进酵母繁殖,但糖的含量超过6%时,()则会使酵母发酵受到抑制,发酵的速度变得缓慢。
A . A、糖的渗透性
B . B、糖的吸水性
C . C、糖的结晶性
D . D、糖的保藏性
答案:
<查看本题扣1积分>
查看答案
答案不对?请尝试站内搜索
推荐知识点:
属于人工被动免疫的生物制品是
压缩啤酒花的褐色花片的检验是从20g样品中,拣出颜色呈淡棕色至褐色且淡棕色和褐色部分超过花片面积()的花片,用感量0.1g的天平称其质量,以质量分数表示。
构成鼻咽部的粘膜主要是()
业主项目部技术管理中,按照(),制定依托工程基建新技术研究项目在工程实施中的推广计划,并开展研究与应用工作。
下列指示剂变色范围(pH值)为3.1~4.4的是()。
下列关于工程项目管理组织形式特点的论述中不正确的是()。
幼犬的呼吸数一般为()
求一般位置线段实长的常用方法有()法、()法、()法和()法等。
套利者在从事套利交易时,()。
灌水器